CAWTV | Managua.-
La escogencia de los mejores café de Nicaragua se llevará a cabo en cada una de las regiones cafetaleras del país para después hacer la selección nacional e internacional.- Habrán catadores nacionales, así como internacionales en este primer certamen lanzado por la Asociación de Cafés Especiales de Nicaragua (ACEN)
La Asociación de Cafés de Nicaragua (ACEN), realizó el lanzamiento de la primera edición del certamen «Los Cafés Más Finos de Nicaragua», el que se celebrará con el objetivo de seleccionar los mejores café producidos en Nicaragua para ofertarlos en el extranjero.
Dicho evento se realizará en varias etapas y por región. La primera etapa consiste en la calibración, donde se seleccionarán a los catadores que conformarán el jurado seleccionador, elegidos por las calificaciones obtenidas en pruebas teóricas y prácticas. Esta etapa se realizará el 22 y 23 de enero en las instalaciones de Bencafé, Matagalpa.
Recepción de muestras. Esta etapa consiste en recolectar las muestras de café que son sometidas, las que pasan a formar parte de las selecciones regionales; estas muestras serán catadas por el Jurado y un Juez líder quienes seleccionarán los café con puntuaciones arriba de 85, dichas pasarán a la Selección Nacional, la que se realizará por región.
Posteriormente se procederá a realizar la Selección Internacional, integrado por los catadores nacionales e internacionales, de origen asiáticos, norteamericanos y europeos. Estos realizarán las pruebas de las muestras seleccionadas durante la Selección Nacional y elegirán entre 15 a 20 cafés para la determinación de los ganadores finales. Las muestras ganadoras serán ofertadas a diferentes compradores internacionales para cerrar la compra de los mejores cafés de Nicaragua.
El certamen de los «Cafés Más Finos de Nicaragua» 2016 iniciará su etapa de Selección Regional para los cafés de la región del Pacífico y Norte del país, del 29 de febrero al 04 de marzo. Para los cafés de Nueva Segovia, la selección se realizará del 21 al 23 de marzo, seguido de la Selección Nacional, que será el 29 de marzo, al 01 de abril, y la Selección Internacional, del 04 al 07 de abril, donde se seleccionará los mejores cafés de Especialidad que ingresen, los que serán dados a conocer en la Ceremonia de Premiación el 08 de abril en las instalaciones de Bolsagro UPANIC, Managua, pasando después estos cafés a ser ofertados en el mercado internacional.
Los «Cafés Más Finos de Nicaragua» significarán grandes beneficios para los productores de café nicaragüense y el comercio de especialidades, posicionando al rubro de forma exitosa en el mercado internacional. Además, proporciona una imagen favorable de Nicaragua, ya que es reconocida dentro del mercado del café de alta calidad. Los consumidores asocian a Nicaragua con su gran sabor, representado por nuestro café.
Como resultado de participar en este evento, los productores y catadores nacionales de Estelí, Jinotega, Madriz, Nueva Segovia y El Pacífico, entre otros sitios del país, lograrán involucrarse en programas de entrenamiento y asociatividad para mejorar la calidad del rubro, además de los lazos comerciales que se crean al participar en el certamen.
