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Funcionario del USDA destaca la alta calidad proteica de la carne bovina y los beneficios de su consumo en cantidades adecuadas

David Klurfeld, líder del Programa Nacional de Nutrición Humana del Departamento de Agricultura de Estados Unidos visitó Costa Rica para brindar una conferencia durante la celebración del Día Nacional de la Carne Bovina.

San José, Costa Rica, (IICA).-

En el marco de la celebración del Día Nacional de la Carne Bovina en Costa Rica, el líder del Programa Nacional de Nutrición Humana del Departamento de Agricultura de Estados Unidos,David Klurfeld, exaltó los beneficios nutricionales del consumo moderado de carne bovina para las personas

“Existen recomendaciones que se han realizado al amparo de objetivos de salud y no son lo suficientemente objetivas, por lo tanto, merecen análisis y discusión. El consumo de carne roja no produce enfermedades, es el exceso de su consumo los que perjudica la salud humana. Cualquier alimento en exceso podría ser perjudicial, incluso el agua”.